Eens om thuis te proberen, maak het zelf of met de kids! Lekker, gezond en weinig calorieën!
Wat heb je nodig?
- 300 g (zeer) rijpe bananen
- 140 g Volkorenbloem
- 100 g bloem
- 1 eetlepel bakpoeder
- 1 eetlepel bicarbonaat
- 50 g notenmix (naar keuze)
- 4 eetlepels agavesiroop (of ahornsiroop)
- 15 cl yoghurt (natuur)
- 3 eieren
- een klontje boter
bananenbrood
- 300 g (zeer) rijpe bananen
- 140 g Volkorenbloem
- 100 g bloem
- 1 eetlepel bakpoeder
- 1 eetlepel bicarbonaat
- 50 g notenmix (naar keuze)
- 4 eetlepels agavesiroop (of ahornsiroop)
- 15 cl yoghurt (natuur)
- 3 eieren
- een klontje boter
Weeg de bloem, de speltbloem zorgvuldig en doe ze in een kom.
Voeg bakpoeder en het bicarbonaat toe.
Hak de noten fijn en doe ze bij de bloem in de kom
Pel de rijpe bananen, breek ze in stukken en doe ze bij in een aparte kom.
Voeg de agavesiroop toe, de yoghurt en de eieren. Mix alles tot een gladde dikke bananenpap.
Meng de bloem en schenk er op het gemak de bananenpap in, tot je een glad beslag krijgt.
Oven voorverwarmen op 160°C.
Gebruik wat boter om de binnenzijde van het bakblik in te vetten.
Strooi een beetje bloem in het blik, kantel en keer tot de hele ingevette binnenzijde bedekt is met een dun laagje. Giet er nadien het restje bloem uit.
Giet het beslag in het bakblik en zet het bananenbrood in de hete oven van 160°C.
Laat het bananenbrood alvast 35 minuten bakken. Bedek het brood vervolgens met een vel aluminiumfolie. Kijk wel uit voor het hete bakblik.
Laat het afgedekte bananenbrood vervolgens nog 35 minuten bakken. (Totale baktijd bedraagt 70-75minuten.)
Prik in het bananenbrood om te checken of het gaar is. Geen restjes aan de prikker? Super dan is het klaar!
Succes en geniet ervan!
XIII Fitness 